Alubia Cannellini, bolsa 250 gramos.

Alubia Cannellini

Alubia blanca perteneciente al género Phaseolus Vulgaris de tamaño medio, forma alargada y consistencia mantecosa.

Envase: 250 gramos en bolsa de plástico de doble capa y envasado en atmósfera protectora.

Origen : Argentina.

MODO DE EMPLEO: A la hora de cocinar las legumbres tendremos que preverlo el día de antes, dejándolas en remojo la noche de antes con el fin de que estas se rehidraten y facilitar así tanto su cocción como la absorción de los diferentes ingredientes del plato a elaborar, siendo especialmente adecuadas para la elaboración de guisos o potajes en caliente así como para la elaboración de ensaladas o platos fríos para el verano. 

Una ración media está entre 70 y 85 g de alubias en seco. Las alubias se dejan a remojo en 3 partes de agua fría por 1 de alubias, de 10 a 12 horas. Esta agua se desechará, utilizando agua nueva para su cocción. Es recomendable, para que la alubia no suelte la piel, romper su ebullición, añadiendo agua fría una o dos veces.

TIEMPOS DE COCCION RECOMENDADOS

Cazuela: se recomienda fuego medio

Una vez cocinada mantiene integra su piel , lisa y blanda, y con una mantecosidad elevada.

Composición nutricional: (valores medios en 100 g.)

                               Valor energético:                    1396 Kj.   / 329 Kcal

                               Proteínas:                                               20.8 g

Hidratos de carbono:                              58.3 g

                               Grasas:                                                   1.4 g

Saturadas:                              0,3 g

Fibra:                                                     24,9 g

Sodio:                                                     16 mg

MODO DE CONSERVACIÓN: Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.