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Psyllium Semillas, bote 200 gramos "envasado al vacío" disponible en nuestra página online para pedidos.
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Fecha de disponibilidad:
El PSYLLIUM en los panes sin gluten.
Nombre científico: Plantago psyllium.
También conocido como zaragatona,
Origen: España.
Envase: 200 gramos en bote de cristal envasado al vacío.
Las semillas se pueden añadir al pan y a galletas
y se utiliza de manera similar a las semillas de lino .
Cada persona debe encontrar la dosis óptima para ella,
pudiéndose tomar hasta 3 ó 4 cucharadas soperas al día (30 gramos).
Pan con Psyllium:
- Por cada 500 gramos de harina, poner una cucharada sopera de psyllium a la harina, NUNCA al agua.
- (Si queréis, podéis añadir unos 50 ml más de agua, que hace que el pan tenga una textura tierna, o no añadir más agua y lo que conseguimos es un pan crujiente y una masa manejable).
- El psyllium panificable es la cáscara molida, por lo que se deben de moler las semillas antes de su uso. (Para conservar las propiedades organolépticas del producto)
- En recetas de pan que usan huevo, el psyllium queda genial
- ( se puede decir que podemos sustituir al huevo en los panes).
*El sistema de envasado al vacío consiste en extraer el oxígeno del recipiente que contiene al producto, de esta manera se evita la oxidación y deterioro del alimento a conservar, manteniendo así todas sus propiedades organolépticas.
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